点外卖注意了！外卖新规已正式实施商户必须使用统一食安封签，不提供堂食商家必须设置“无堂食”标识。

为提升外卖“放心指数”，国家市场监督管理总局出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于6月1日起正式施行。新规的出台，标志着网络餐饮服务监管进入更精细化、系统化的新阶段。

平台责任再升级

过去，某些外卖平台“重流量、轻管理”，《规定》则强化全链条管控，压实外卖平台“守门员”责任。

◆专岗专责管理

《规定》要求外卖平台设立食品安全管理机构，配备食品安全总监、食品安全员，要求主要负责人每月召开食品安全调度会，不再是“只收佣金、不担责任”。

◆审查全面从严

《规定》要求外卖平台实地进行“实质性审查”，并与省级市场监管部门数据核验比对，杜绝虚假资质入网；每6个月需动态核验商户信息，实现“生命周期管理”。

◆风险系统管控

《规定》要求外卖平台制定《食品安全风险管控清单》，加强风险识别，即时向商户推送发现的食品安全风险隐患并予以消除。发现商户存在食品安全违法行为的，应及时制止并报告市场监管部门，并采取搜索降权、关闭账号等处置措施。

商户规范更具体

针对商户乱象，《规定》细化经营要求，让“不见面”也有硬约束。

◆信息公示透明

要求外卖网店名称与实体招牌名称一致，主页面显著展示经营资质、实体门面照片、实际地址等信息；新增“无堂食”标识要求，让消费者一目了然。

◆后厨可视可溯

倡导外卖商家实施“互联网+明厨亮灶”，并在主页面显著位置设置“明厨亮灶”链接标识，向社会公开餐饮食品加工制作过程；相关视频信息至少保存14日，方便监管核查。

加工配送更规范

针对餐饮加工配送环节的风险，《规定》设立了更为具体明确的行为边界。

◆杜绝外包隐患

明确不得在加工操作区外加工制作食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作，杜绝“后厨外包”隐患。

◆严防配送污染

要求使用符合安全标准的容器材料对餐品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，降低配送污染风险。

◆加强配送管理

无论商家自行配送还是委托配送，都必须对配送人员进行食品安全培训与管理，倡导配送员作为社会监督员发现问题及时举报。

监管机制更完善

针对网络餐饮跨地域经营带来的监管挑战，《规定》创新监管模式，打通执法堵点。

◆明确管辖权限

外卖平台违法行为原则上由住所地市场监管部门管辖，但违法行为发生地的省级市场监管部门也可管辖。

◆强化执法协同

要求各地市场监管部门加强跨区域协作，做好线索通报、调查取证与问题处置。

◆打破信息孤岛

外卖平台需每半年向省级市场监管部门报送商户信息。市场监管部门依法开展监管执法活动，可以要求外卖平台提供相关视频信息。

处罚力度再加大

《规定》大幅提升了对违法行为的处罚力度。

◆提升罚款额度

商户使用虚假资质入网，最高可罚20万元；外卖平台违规情节严重的，最高可罚10万元。

◆新增个人处罚

对故意违法、性质恶劣、造成严重后果的，可对企业主要负责人等处以其上一年度从本单位取得收入一至十倍罚款。

外卖餐饮是大众日常消费的重要组成部分，为守护市民“线上餐桌”的安全，近期，东莞多镇街开展网络餐饮食品安全突出问题专项整治，多家网店被下架、查处！

01

横沥

近日，横沥精准聚焦 “幽灵外卖”、资质造假、经营场所环境卫生不达标、从业人员健康证缺失或过期等突出问题，扎实开展网络订餐集中整治专项行动。

据了解，专项行动累计排查外卖店铺167家，发现并整改问题55个，协调平台下架资质不符店铺10家，立案查处2家，其中成功查处1家使用假证的网络餐饮经营商户。

02

黄江

日前，黄江市场监管分局开展网络餐饮食品安全专项整治，进一步压实网络餐饮服务经营单位食品安全主体责任，积极营造安全放心的消费环境。

行动中，执法人员指导辖区入网餐饮单位围绕资质公示、环境卫生、原料采购等环节开展自查自纠，深入排查“幽灵外卖”、环境脏乱差、人员无证上岗等违规行为。针对发现的问题，执法部门坚持“零容忍”，现场指导并责令相关单位限期整改。专项行动开展以来，已累计检查重点餐饮单位156家次，整治各类风险隐患29处。

03

石碣

日前，石碣镇积极响应上级统一部署，全面启动网络餐饮食品安全突出问题专项整治行动，重拳出击，坚决守护市民饮食安全。

连日来，石碣市场监管分局联合镇网格中心等部门组成检查组，依托前期掌握的排查线索，以“无堂食”餐厅、食品安全投诉举报较多的餐饮单位、网红餐厅等为重点对象，深入开展风险隐患排查。

针对检查中发现的问题，执法人员现场对相关餐饮单位予以警告，并责令其限期整改。

据统计，行动开展以来，全镇共监督检查入网餐饮服务提供者112家次，发现问题45家，已当场整改14家，限期整改15家，立案查处4家，永久下架经营资质造假、虚假经营地址等“幽灵外卖”12家。

04

大朗

近日，大朗市场监管分局组织开展网络餐饮食品安全突出问题专项治理行动，重点打击“幽灵外卖”、无堂食外卖后厨脏乱差、超范围经营等违法违规行为。

据统计，专项行动开展以来，共检查入网餐饮服务提供者202家，发现存在食品安全违法违规行为的店铺34家，依法立案查处5宗，联合平台下架问题入网餐饮店22家。其中，东莞市大朗丘某某餐饮店、东莞市大朗夜某餐饮店、东莞市大朗尚某餐饮店为幽灵餐饮店，实质不在网站公示的经营地址经营。

如果您发现外卖商家环境卫生脏乱差，“三防”设施缺失或无效，从业人员无有效健康证明，采购使用过期、变质、“三无”食材，食品贮存、加工制作不规范等违规情形，都可以收集线索、通过以下方式举报。

方式一：电话举报

拨打12345、12315热线电话举报；

方式二：网络举报

登录全国12315互联网平台、国家食品安全内部举报人举报系统举报。

全市34个镇街（园区）

市场监管分局的举报电话和邮箱

需注意的是，举报内容需客观真实、线索清晰，尽可能提供相关证据，如店铺照片、后厨视频、外卖订单信息、商家名称与实际地址等，以便监管部门快速核查处置。市市场监管局将对征集到的线索逐一核查，对查实的违法违规行为依法从严查处，切实守护市民饮食安全。

转发提醒身边人，共同守护舌尖上的安全。